Op inschrijving · afhalen vrijdag 20 november
Pappardelle al ragù met Montecalvi Chianti Classico (mijn favoriet)
Een heerlijke pasta en een goed glas Chianti. Meer heb je niet nodig om je even heel gelukkig te voelen!
€ 25,00 per portie voor 2 personen, met wijn naar keuze
Bestel vóór maandag 16 november om 23:59 uurAfhalen
vrijdag 20 november tussen 12:00 en 17:45 uur
Waar
In de winkel, Turfsingel 8, Groningen
Bestellen
Tot maandag 16 november om 23:59 uur. Je betaalt vooraf.
Er zijn van die combinaties waar je me midden in de nacht voor wakker mag maken. Een bord heerlijke pappardelle al ragù, een goed glas Chianti Classico erbij en je hebt eigenlijk niets meer nodig. Zo simpel kan genieten zijn.
Daarom heb ik samen met Mart, souschef van Restaurant de Haan en eigenaar van Martsmenu, iets ontzettend lekkers bedacht:
Een combi verkoop van: Vers gemaakte Pappardelle al ragù met mijn favoriete Montecalvi Chianti Classico
De ragù wordt bereid in de keuken van Restaurant De Haan, een klant waar ik ook al jaren de wijnen mag verzorgen. Een heerlijke, rijke saus die samen met de brede lintpasta en het frisse, verfijnde karakter van de Montecalvi Chianti Classico een fantastische combinatie vormt.
Na een hap van die heerlijke pasta en een slok Chianti krijg je vanzelf zo'n grote glimlach op je gezicht. Dat is precies het gevoel dat ik iedereen zou willen gunnen! De frisse zuren van de Sangiovese snijden door de rijkdom van de ragù, terwijl de smaken elkaar alleen maar versterken. Bij iedere hap wil je eigenlijk meteen weer een slok nemen.
Een stukje Italië, gewoon bij je thuis aan tafel.
Bestellen en afhalen
We maken deze combinatie speciaal voor vrijdag 20 november.
Bestellen: uiterlijk maandag 16 november
Afhalen: vrijdag 20 november
Locatie: Wijn van Jurjen, Turfsingel 8 in Groningen
Je hoeft thuis alleen nog maar de laatste hand aan de pasta te leggen, de Chianti open te trekken en aan tafel te gaan.
Buon appetito!
MartsMenu
Al jaren werk ik met veel plezier samen Mart, souschef van Restaurant De Haan en sinds 2025 eigenaar van zijn eigen bedrijf MartMenu, waarbij hij als privé kok bij je komt koken, thuis of op locatie.
https://martsmenu.nl
De wijn
Montecalvi Chianti Classico 2023
Montecalvi · Toscane, Italië · € 25,00
Dit is absoluut mijn favoriete rode wijn uit Italië in deze prijsklasse. Hij heeft alles wat ik zoek in wijn: verfijning, frisheid, complexiteit en geweldige aroma’s, zonder zwaar of overdreven houtgerijpt te worden en is BIO gecertificeerd. Ik heb hem vorig jaar voor het eerst geïmporteerd met de jaargang 2022 en heb nu de 2023 binnen, die ik misschien nog wel beter vind. Jancis Robinson beoordeelt deze jaargang met maar liefst 17+ punten. Wat hem voor mij extra interessant maakt, is de manier waarop hij gemaakt wordt. Er wordt 25% hele tros gebruikt en hij krijgt minimaal 90 dagen schilcontact, uitzonderlijk lang voor een Chianti Classico. Daarna rijpt hij 18 maanden in gebruikte Franse tonneaux van 500 liter. Hierdoor krijgt hij extra structuur en complexiteit zonder dat het hout de wijn overneemt. Ook bijzonder is het kleine aandeel Canina Nera, een oude en tegenwoordig zeldzame Toscaanse druif.
Meer over deze wijn
Goed om te weten
De ragù wordt vers bereid door Mart’s Menu in samenwerking met en in Restaurant De Haan en hoef je thuis alleen nog maar op te warmen. Naast de ragù zit er ook een pak Pappardelle pasta bij en een stuk parmezaanse kaas.
Allergenen
Bij het ophalen krijg je een A5-kaart met informatie over het gerecht en de allergenen.
Bestellen
Afhalen vrijdag 20 november tussen 12:00 en 17:45 uur. Bestellen kan tot maandag 16 november om 23:59 uur.