Montecalvi Chianti Classico 2023

Dit is absoluut mijn favoriete rode wijn uit Italië in deze prijsklasse. Hij heeft alles wat ik zoek in wijn: verfijning, frisheid, complexiteit en geweldige aroma’s, zonder zwaar of overdreven houtgerijpt te worden en is BIO gecertificeerd. Ik heb hem vorig jaar voor het eerst geïmporteerd met de jaargang 2022 en heb nu de 2023 binnen, die ik misschien nog wel beter vind. Jancis Robinson beoordeelt deze jaargang met maar liefst 17+ punten. Wat hem voor mij extra interessant maakt, is de manier waarop hij gemaakt wordt. Er wordt 25% hele tros gebruikt en hij krijgt minimaal 90 dagen schilcontact, uitzonderlijk lang voor een Chianti Classico. Daarna rijpt hij 18 maanden in gebruikte Franse tonneaux van 500 liter. Hierdoor krijgt hij extra structuur en complexiteit zonder dat het hout de wijn overneemt. Ook bijzonder is het kleine aandeel Canina Nera, een oude en tegenwoordig zeldzame Toscaanse druif.