Hausmarke

Dit vind ik een ontzettend lekkere kennismaking met de stijl van Moric. Hij heeft de frisheid en kruidigheid die je van Roland Velich verwacht, maar is tegelijkertijd behoorlijk vol, sappig en zacht van structuur. De verschillende druiven en jaargangen worden volgens een soort Solera-principe samengebracht en de opvoeding op grote gebruikte houten vaten geeft hem extra diepte zonder een duidelijke houtsmaak. Voor mij vooral bijzonder omdat hij heel makkelijk drinkt, maar ondertussen veel meer karakter en complexiteit heeft dan je van een ‘Hausmarke’ zou verwachten. Lekker bij: geroosterde kip met paddenstoelen en tijm.