Mosel Pinot Blanc 2025

Dit vind ik een opvallend en best wel een volle (zonder hout) en serieuze Weissburgunder voor de Mosel. De druiven komen uit de Leiwener Klostergarten, waar verweerde leisteen gemengd is met wat zwaardere leem, en worden behoorlijk rijp geoogst. Na kort schilcontact wordt hij spontaan vergist in gelijke delen RVS en krijgt hij intensief contact met de lie. Daardoor krijg je veel meer romigheid, structuur en vulling dan je misschien bij Weissburgunder uit de Mosel verwacht, terwijl de leisteenbodem voldoende spanning geeft. Voor mij bijna een Bourgondische benadering van Pinot Blanc, maar dan met het eigen karakter van de Mosel. Lekker bij: gebakken kabeljauw met beurre blanc, prei en hazelnoot.