Brunello di Montalcino 2017

Dit is een Brunello voor liefhebbers die houden van kracht en concentratie, maar niet willen inleveren op verfijning. Uccelliera heeft een behoorlijk rijke stijl en de warme jaargang 2017 versterkt dat nog eens. Toch blijft de wijn verrassend mooi in balans. Wat ik vooral interessant vind, is de combinatie van de verschillende wijngaardhoogtes en de lange opvoeding op zowel Slavonisch als Frans eikenhout. De wijn heeft daardoor veel vulling, een mooie structuur en inmiddels ook de eerste tekenen van ontwikkeling. De tannines zijn duidelijk aanwezig, maar hebben een rijpe, zachte textuur. Daardoor is dit een Brunello die nu al ontzettend veel plezier kan geven, zeker bij een mooi gerecht. Vergeleken met de Il Marroneto 2019 is dit een rijkere, vollere stijl. Waar Il Marroneto vooral uitblinkt in spanning en verfijning, laat Uccelliera juist zien hoe aantrekkelijk een geconcentreerde Brunello met rijp fruit en een zachte structuur kan zijn. Ik zou hem nu ongeveer een uur van tevoren openen. Verder bewaren kan ook, maar ik zou deze warme jaargang niet uitsluitend kopen om nog tientallen jaren weg te leggen. Lekker bij: Bistecca alla Fiorentina, langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, geroosterde aubergine met paddenstoelen en oude Pecorino. Oppassen met: Heel pittige gerechten en delicate vis; chili kan de warmte en tannines nadrukkelijker maken, terwijl de krachtige structuur lichte vis gemakkelijk overheerst.