Rosso di Montalcino 2023

Dit vind ik een serieuze Rosso di Montalcino die al behoorlijk dicht tegen Brunello aan zit, maar jonger en toegankelijker te drinken is. Het hoge zuur en de duidelijke maar fijne tannines geven hem die typische spanning van Sangiovese, terwijl de opvoeding op grote Slavonische houten vaten vooral voor extra structuur en diepgang zorgt zonder dat de wijn naar hout gaat smaken. De wijngaarden liggen op de zuidkant van Montalcino, maar de hoogte en de omliggende bossen zorgen voor voldoende verkoeling. Sesti werkt hier met biologische en biodynamische principes, heel traditioneel en met veel respect voor de wijngaard. Voor mij een Rosso met opvallend veel klasse en lengte. Lekker bij: pappardelle met langzaam gegaarde wildzwijnragù.