Bolgheri 'Volpolo' 2022

Dit vind ik Bolgheri met serieus veel kwaliteit voor zijn prijs. Podere Sapaio werkt biologisch en maakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en Petit Verdot een krachtige wijn, maar gelukkig niet eentje die alleen maar draait om rijpheid en hout. Hij heeft behoorlijk wat donker fruit, structuur en duidelijke tannines, maar ook genoeg frisse zuren om hem spannend te houden. De 14 maanden Franse barrique geven hem duidelijk hout en extra structuur, maar het geheel blijft mooi in balans. Juist die combinatie van kracht, rijpe tannines en elegantie vind ik hier sterk. Voor mij een hele mooie manier om kennis te maken met serieuze Bolgheri zonder meteen de prijzen van de grote iconen uit het gebied te betalen. Exact 2022 kreeg James Suckling 94 · Jeb Dunnuck 92 · Vinous 91. Vinous benadrukt vooral de combinatie van een zijdezachte structuur, frisse zuren, concentratie en krijtachtige tannines. Lekker bij: tagliata van rund met rozemarijn en Parmezaan.