Rioja Blanco 'le Blanc'

Dit vind ik een hele spannende witte Rioja die bijna Bourgondisch aandoet. Olivier Rivière heeft zelf ervaring opgedaan in Bourgogne bij Domaine Leroy en noemt deze wijn niet voor niets zijn ‘Côte de Nuits Blanc uit Rioja’. De wijn wordt voor de helft op beton en voor de helft op Frans hout vergist en opgevoed. Daardoor krijg je veel vulling en een romige textuur, maar het hout blijft mooi geïntegreerd. Tegelijk heeft hij fijne zuren, een zilte kant en voldoende spanning om niet zwaar te worden. Voor mij een serieuze, gelaagde witte wijn die laat zien dat witte Rioja veel verder kan gaan dan de klassieke, uitgesproken houtgerijpte stijl. Lekker bij: kalfszwezerik met beurre noisette en salie. Oppassen met: heel lichte, subtiele rauwe vis; de combinatie van rijpheid, textuur en houtopvoeding kan daar snel overheen gaan.