Riesling Trocken 2023

Dit vind ik een hele sterke instap-Riesling en eigenlijk een perfecte kennismaking met Rebholz. Hij is strak en droog, met behoorlijk wat frisse zuren en een mooie stenige, licht zilte kant. Na ongeveer 24 uur schilcontact wordt hij volledig op RVS vergist en opgevoed, waardoor hij puur en precies blijft zonder invloed van hout. Rebholz werkt biologisch en probeert in de kelder zo weinig mogelijk te corrigeren, en juist die zuivere stijl spreekt mij hier erg aan. Geen enorme krachtpatser, maar wel een heel precieze en serieuze Riesling die duidelijk boven het niveau van een eenvoudige instapwijn uitstijgt. Lekker bij: ceviche van zeebaars met limoen en groene kruiden. Robert Parker/Wine Advocate geeft de 2023 92/100 en James Suckling 94/100.