Sémillon Margaret River 2024

Semillon uit Australië vind ik sowieso een ontzettend interessante stijl en Moss Wood laat hier mooi zien wat de druif in Margaret River kan. Hij heeft behoorlijk wat vulling en smaak, maar zonder hout en met veel frisse zuren blijft hij strak en energiek. De 2024 is door het uitzonderlijk warme en droge jaar iets rijper en voller dan gebruikelijk, maar zeker niet zwaar. Wat ik vooral bijzonder vind, is dat zo'n relatief pure wijn van 100% Semillon, hele tros geperst en alleen op RVS gemaakt, zoveel structuur kan hebben. En dit is absoluut niet alleen een wijn om jong te drinken: Moss Wood geeft aan dat hun Semillon meer dan 30 jaar kan ouderen en adviseert minstens tien jaar kelderrijping als je de ontwikkelde stijl wilt ontdekken. Lekker bij: Gegrilde zeebaars met venkel, risotto met groene asperges en Parmezaan.