Coquille de Terre GSM 2023

Dit vind ik vooral een hele lekkere, soepele GSM voor iemand die wel een volle rode wijn wil, maar niet zit te wachten op harde tannines of enorm veel hout. Hij wordt ongeveer 15 dagen vergist met de schillen, waardoor voldoende kleur en structuur wordt geëxtraheerd, maar in de uiteindelijke wijn blijven de tannines duidelijk zacht en rijp. Alleen de Syrah krijgt invloed van Frans eiken, waardoor het hout een kleine ondersteunende rol speelt en de wijn vooral sappig, rond en kruidig blijft. Geen enorm complexe wijn, maar wel precies zo'n rode wijn die breed inzetbaar en heel makkelijk lekker is. Lekker bij: een plankje met fuet, manchego en geroosterde amandelen. De wijn heeft genoeg vulling voor de worst en kaas, terwijl de zachte tannines hem ook zonder groot gerecht prettig houden.