Nerocapitano Frappato 2025

Een heerlijk frisse, sappige en verfijnde rode wijn, met veel rood fruit, een licht kruidige kant en zachte tannines. Hij heeft de rijpheid die je van Sicilië mag verwachten, maar is absoluut niet zwaar of log. De combinatie van levendige zuren, een soepele structuur en het ontbreken van hout maakt hem opvallend doordrinkbaar. Dit is eerder een mediterrane variant op een frisse Beaujolais dan een krachtige, donkere Siciliaanse rode wijn. De Frappato komt van ongeveer twintig jaar oude wijnstokken op 430 meter hoogte, bij San Michele di Ganzaria in het binnenland van Sicilië. De bodem bestaat uit zandsteen en klei, met kalk- en ijzerrijke bestanddelen. Dat is een heel andere omgeving dan het beeld dat veel mensen van het warme Sicilië hebben. De hoogte zorgt voor koelere nachten, waardoor de druiven ondanks de zuidelijke ligging hun frisheid beter kunnen behouden. Lekker bij: Pizza met vlees en mozzarella, geroosterde aubergine met tomaat en ricotta salata. Oppassen met: Zwaar gestoofd rundvlees met een krachtige, ingekookte saus; dat kan de lichte structuur en het verfijnde fruit van deze Frappato gemakkelijk overheersen.