Hochheimer Stielweg Riesling Alte Reben 2016

Dit is een prachtige Riesling voor wie wil ontdekken wat goede droge Riesling met flesrijping kan doen. Hij is inmiddels tien jaar oud, maar dit is absoluut geen wijn die over zijn top hoeft te zijn. Juist de combinatie van oude stokken, concentratie, hoge zuren en mineraliteit geeft hem enorm veel spanning en bewaarpotentieel. The Wine Society geeft voor deze 2016 zelfs een drinkvenster tot 2030. Wat ik er vooral mooi aan vind, is dat hij ondanks zijn leeftijd en behoorlijk wat kracht heel verfijnd blijft. Geen simpele frisse Riesling meer, maar een wijn met ontwikkeling, diepgang en veel lengte. Proefschrift riep exact deze 2016 zelfs uit tot mooiste wijn van hun 30e Wijnconcours. Dat vind ik voor een tien jaar oude Riesling in deze prijsklasse wel echt bijzonder. Lekker bij: Gebakken tarbot met beurre blanc, risotto met knolselderij en oude Parmezaan. Oppassen met: Heel zoete of zware gerechten; daarmee verlies je juist de spanning en verfijning die deze gerijpte Riesling zo interessant maken.