Qvinterra Riesling 2025

Dit vind ik een hele goede instap in de stijl van Kühling-Gillot, omdat je voor relatief weinig geld al behoorlijk veel van het karakter van het wijnhuis krijgt. Het grootste deel van de Riesling komt uit Oppenheim van kalkrijke bodems, aangevuld met een klein deel van de Roter Hang voor extra kruidigheid en mineraliteit. De wijn wordt spontaan vergist en krijgt opvoeding op zowel RVS als grote Doppelstück-vaten, waardoor hij naast zijn frisse zuren ook net wat meer structuur krijgt. Met 7 gram zuur en 4 gram restsuiker blijft hij strak en energiek, maar niet messcherp. Kühling-Gillot werkt biologisch en juist voor een Gutswein vind ik dit opvallend serieus gemaakte Riesling met veel spanning en doordrinkbaarheid. Lekker bij: schnitzel met citroen, aardappelsalade en een beetje kappertjes.