Belstar Prosecco

Herkomst & vinificatie Belstar wordt gemaakt van Glera uit wijngaarden in het noorden van Veneto. De druiven worden handmatig geoogst. Zoals gebruikelijk voor deze stijl Prosecco vindt de tweede vergisting plaats in een gesloten tank volgens de Martinotti/Charmat-methode. Daarmee blijft juist het frisse, primaire fruit van Glera centraal staan. Smaak Een lichte, frisse en vooral heel toegankelijke Prosecco. Veel sappigheid, met appel, peer, citrus en een licht bloemige kant. De mousse is zacht en fijn en met ongeveer 11,4 gram restsuiker per liter is hij officieel Brut, maar proef je wel een klein zacht zoetje. Lekker bij: Antipasti, gefrituurde garnalen, bruschetta met burrata en tomaat. Oppassen met: Heel verfijnde gerechten waarbij je veel mineraliteit en spanning van de wijn nodig hebt; daarvoor is deze Prosecco bewust wat te zacht en fruitig.