Chiroubles La Grosse Pierre 2024

Een Beaujolais met veel frisheid en sappigheid, maar absoluut niet simpel. Pauline Passot was voordat ze het familiedomein overnam sommelier en maakt haar Chiroubles heel duidelijk vanuit het terroir. De wijn is lichtvoetig en elegant, maar heeft door de oude stokken en de granietbodem ook behoorlijk wat smaak en structuur. De 2024 krijgt 12 dagen maceratie/infusie met dagelijkse remontage. Dat levert een wijn op die niet zwaar geëxtraheerd aanvoelt, maar juist heel puur en energiek blijft. Jancis Robinson beoordeelde deze 2024 met 17/20, wat voor een Chiroubles in deze prijsklasse een bijzonder mooie beoordeling is. Lekker bij: Coq au vin, geroosterde paddenstoelen met linzen en tijm. Oppassen met: Zwaar gestoofd rundvlees met een dikke, krachtige saus; dat kan de lichte structuur en verfijning van deze Gamay gemakkelijk overheersen.