Oltremé Susumaniello 2021

Dit vind ik echt een ontzettend leuke druif uit Puglia. Susumaniello geeft hier wel de rijpheid en vulling die je uit Zuid-Italië verwacht, maar heeft tegelijkertijd verrassend veel frisheid. Daardoor wordt hij voor mij een stuk spannender en beter doordrinkbaar dan veel zware, rijpe rode wijnen uit deze streek. Susumaniello dreigde in de jaren 90 vrijwel te verdwijnen, omdat oude wijnstokken steeds minder druiven opleverden. Tenute Rubino zag juist kwaliteit in die lagere opbrengsten en heeft een belangrijke rol gespeeld bij het opnieuw aanplanten en onder de aandacht brengen van de druif. Deze Oltremé krijgt vervolgens bewust geen hout, maar alleen RVS. Voor mij juist sterk: veel smaak en karakter, zonder dat rijp fruit en hout samen de wijn te zwaar maken. Lekker bij: Orecchiette met tomaat en worst, gevulde aubergine met tomaat en pecorino. De producent adviseert zelf onder andere gevulde aubergine, tomaten-orecchiette en porcini-risotto.