Markus Prackwieser Pinot Nero 2023

Pinot Noir uit de Dolomieten. De druiven groeien op steile hellingen, ruim 500 meter boven zeeniveau, waar warme dagen worden afgewisseld met koele bergnachten. Dat levert een Pinot Noir op met veel frisheid, maar zeker ook voldoende kracht en concentratie. Je proeft sappige rode kersen, frambozen, wat donkerder fruit en een fijne kruidigheid. De tannines zijn soepel, maar geven de wijn wel degelijk structuur. Na de vergisting rijpt hij twaalf maanden in kleine eikenhouten vaten. Dat geeft hem wat extra diepgang, zonder dat het frisse fruit naar de achtergrond verdwijnt. Een mooie combinatie van elegantie en kracht. Zeker interessant voor liefhebbers van Bourgondische Pinot Noir die eens iets buiten Frankrijk willen proberen. Lekker bij Eendenborst met kersenjus, gebraden parelhoen met tijm of risotto met paddenstoelen en salie.