Champagne Effloraison

Dit vind ik echt een hele spannende Champagne voor zijn prijs. Guenin is een kleine grower uit de Côte des Bar en Effloraison heeft veel meer karakter dan je in deze prijsklasse vaak tegenkomt. De combinatie van Pinot Noir, vinificatie op hout en lange flesrijping geeft hem behoorlijk wat wijnachtige vulling en textuur. Daartegenover staat dat hij als Brut Nature geen dosage krijgt, waardoor hij heel droog en precies blijft. Voor mij precies het leuke aan deze Champagne: voldoende rijkdom en diepgang om interessant te zijn aan tafel, maar tegelijkertijd fris genoeg om heerlijk als aperitief te drinken. Dit is voor mij zo'n kleine producent die laat zien waarom grower Champagne zo interessant kan zijn: niet alleen een mooie bubbel, maar echt een wijn met een eigen stijl. Lekker bij: krokante brioche met gerookte zalm en crème fraîche.