Etna Rosso 'A Rina' 2024

Ondanks de warmte van Sicilië is de wijn juist fris, verfijnd en behoorlijk mineraal, mede door de hoge ligging en de vulkanische bodems op de noordkant van de Etna. De Nerello Mascalese geeft veel spanning en fijne tannines, terwijl de opvoeding in grote gebruikte houten vaten en beton voor extra structuur zorgt zonder dat je echt hout gaat proeven. Giuseppe Russo werkt biologisch in zijn wijngaarden, waardoor het pure karakter van de verschillende vulkanische contrade mooi centraal blijft staan. Een wijn met behoorlijk wat diepgang, maar tegelijkertijd heel elegant en makkelijk drinkbaar. Lekker bij: gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en geroosterde aubergine.