Langhe Nebbiolo 2023

Dit vind ik een hele mooie klassieke Nebbiolo voor wie kennis wil maken met de stijl van Piemonte zonder direct naar Barolo te gaan. Hij heeft het frisse zuur en de duidelijke tannines die bij Nebbiolo horen, maar blijft tegelijkertijd behoorlijk verfijnd en toegankelijk. De vergisting gebeurt op beton en daarna krijgt hij opvoeding op grote Franse houten vaten, waardoor hij wat meer structuur en diepgang krijgt zonder dat je echt hout gaat proeven. Voor mij vooral een zuivere, elegante en behoorlijk serieuze Langhe Nebbiolo die ook qua prijs een mooie opstap naar de grote wijnen van Giovanni Rosso is. Lekker bij: tajarin met paddenstoelen, boter en Parmezaan.