Rabarber Pétillant 0%

Dit vind ik echt een ontzettend leuk alcoholvrij alternatief voor wijn. Niet een wijn waar achteraf de alcohol uit gehaald is, maar een compleet andere drank die vanaf het begin wordt gemaakt van rabarber. Daardoor heeft hij ook echt een eigen smaak: lekker fris, fruitig en met voldoende zuren om niet zoet en limonadeachtig te worden. Wat ik vooral leuk vind, is dat Cour Rheoum zelf de rabarber teelt, oogst, perst en verwerkt op de boerderij. Ze gebruiken een combinatie van rode en groene rabarber om rijpheid en zuren tegen elkaar af te zetten. Voor mij precies wat een goede alcoholvrije bubbel moet doen: feestelijk en toegankelijk, maar wel met voldoende spanning om serieus te drinken. Lekker bij: Als aperitief, bij aardbeien met mascarpone, of een tartelette met rabarber.