Carravinas Verdejo

Dit vind ik vooral een interessante Verdejo door de leeftijd van de wijnstokken en de geschiedenis erachter. Félix Lorenzo Cachazo was één van de oprichters van de D.O. Rueda en de familie werkt hier al generaties met Verdejo. Ze beschikken zelfs over pre-phylloxera wijngaarden op zandgrond die de druifluis hebben overleefd. Oude stokken betekenen niet automatisch een betere of vollere wijn, maar kunnen door hun ontwikkelde wortelstelsel en doorgaans lagere productie wel druiven met een andere verhouding tussen opbrengst en concentratie geven. Daarom vind ik de herkomst hier veel interessanter dan hem simpelweg als ‘weer een Verdejo uit Rueda’ neer te zetten. En qua niveau is het geen onzin om hem serieus te nemen: Robert Parker gaf Carrasviñas 91+ punten Lekker bij: tonijntartaar met sesam en limoen. Oppassen met: zoete of plakkerige sauzen. De wijn is droog en heeft een frisse structuur; duidelijke zoetheid in het gerecht kan hem daardoor harder en bitterder laten overkomen.