Bolgheri Rosso DOC “Le Pievi” 2023

Dit vind ik een hele mooie moderne interpretatie van Bolgheri. Hij heeft de rijpe en volle kant die je hier verwacht, met Merlot als basis, maar blijft tegelijkertijd opvallend sappig en fris. Juist doordat Fabio Motta tegenwoordig zowel de vergisting als de opvoeding volledig op beton doet, krijg je geen houtsmaken en blijft het fruit veel puurder naar voren komen. Cabernet Sauvignon en Sangiovese geven voldoende structuur en spanning, terwijl Merlot voor de zachtere kant zorgt. Voor mij een heel complete Bolgheri die serieus genoeg is voor aan tafel, maar veel toegankelijker drinkt dan Le Gonnare. Lekker bij: tagliatelle met een goede runder-ragù en Parmezaan.