Viognier Rhodaniennes Vignes à Côté 2024

Dit vind ik Viognier op hoog niveau. Yves Cuilleron laat hier goed zien dat Viognier veel meer kan zijn dan alleen rijp, zacht en aromatisch. De wijn krijgt zeven maanden lie-rijping en wordt verdeeld opgevoed in foudre, Bourgondische barrique en tank. Dat geeft hem textuur en diepgang, terwijl het hout mooi onderdeel blijft van de wijn in plaats van erbovenop te liggen. Hij heeft natuurlijk het rijpe steenfruit dat bij Viognier hoort, maar vooral de combinatie van concentratie, structuur en verfijning maakt hem interessant. Voor mij een Viognier die je serieus aan tafel kunt inzetten en duidelijk laat zien wat deze druif in de noordelijke Rhône kan. Lekker bij: gebakken langoustines of coquilles met beurre blanc. Oppassen met: heel zure bereidingen met veel citroen of azijn; de relatief zachte zuren van Viognier kunnen daar vlakker tegenover komen te staan.