Chardonnay Demi Muid 2024

Dit vind ik een hele goede Chardonnay voor iemand die juist van vol, romig en duidelijk hout houdt. De wijn vergist en rijpt in grote eiken demi-muids van 600 liter, wat goed aansluit bij zijn volle structuur en duidelijke tonen van toast en boter. Tegelijk heeft hij voldoende frisheid om niet log te worden. Een behoorlijk rijke, bijna Bourgondisch aandoende Chardonnay voor een hele vriendelijke prijs. Lekker bij: gebakken kabeljauw met beurre blanc en paddenstoelen. Oppassen met: heel delicate rauwe schaal- en schelpdieren, zoals oesters; het duidelijke hout en de volle structuur kunnen hun subtiele zilte smaak overheersen.