Saint-Véran Chatenay 2024

Een witte Bourgogne waar je niet meteen het hout uit proeft, maar vooral de Chardonnay zelf. Rijp wit fruit, frisse zuren en een mooie, zachte structuur. De wijn heeft behoorlijk wat smaak, zonder zwaar of romig te worden. De druiven komen onder andere van oude wijnstokken, waarvan sommige meer dan zestig jaar oud zijn. Dat levert niet automatisch een betere wijn op, maar kan wel bijdragen aan de concentratie. En dat past goed bij deze Saint-Véran: voldoende diepgang, terwijl hij mooi strak en levendig blijft. Een fijne Chardonnay voor wie graag witte Bourgogne drinkt met wat meer vulling, maar niet zit te wachten op een overdreven boterige of houtgerijpte stijl. Ook aan tafel kun je hier alle kanten mee op. Lekker bij: Gebakken coquilles met beurre blanc, zeebaars met venkel, risotto met groene asperges en Parmezaan.