Touraine Sauvignon 2024

Dit vind ik een hele sterke Sauvignon Blanc als je van fris, droog en aromatisch houdt zonder meteen richting de prijs van Sancerre te gaan. De wijn wordt op 18 °C vergist en vervolgens op tank opgevoed, dus zonder hout dat het pure Sauvignon-karakter bedekt. De 2024 combineert behoorlijk wat frisheid met een sappige kant; de producent noemt passievrucht, perzik, citroen en verse kruiden, terwijl de jury juist ook de souplesse van de wijn benadrukt. Voor mij vooral een hele zuivere, verfrissende Loire-Sauvignon met een erg goede prijs-kwaliteitverhouding. Lekker bij: Crottin de Chavignol met een stukje knapperig stokbrood. Oppassen met: zoete sauzen en erg pittige gerechten. Zoet in het gerecht kan een droge Sauvignon zuurder en schraler laten smaken, terwijl veel chili in combinatie met een droge wijn zonder verzachtende restsuiker snel harder kan overkomen.