Pouilly-Fumé La Renardière 2023

Dit vind ik een hele klassieke en serieuze Pouilly-Fumé, waarbij vooral het vuursteenkarakter interessant is. De wijngaarden liggen op klei met veel silex en juist die rokerige, vuursteenachtige indruk wordt zowel door het domein als Guide Hachette nadrukkelijk teruggevonden in de 2023. Hij is strak en fris, maar heeft genoeg vulling om niet dun te worden, met een lange, droge en minerale afdronk. Voor mij een mooie Sauvignon voor iemand die minder op uitbundig fruit zit te wachten en juist die strakke, rokerige Loire-stijl zoekt. Guide Hachette beoordeelde exact de 2023 met 1 ster – “vin très réussi” en noemt hem recht, stevig en geschikt om te bewaren. Lekker bij: zeebaars met beurre blanc. Oppassen met: zoete Aziatische sauzen