Joe Grüner Veltliner Reserve 2024

Dit vind ik een hele andere kant van Grüner Veltliner. De druiven worden rijp geoogst en de wijn vergist en rijpt vervolgens in grote houten foeders. Dat geeft hem veel meer vulling en een bijna romige structuur, terwijl het hout duidelijk aanwezig is zonder de wijn volledig over te nemen. Voor mij een mooie keuze voor iemand die Grüner Veltliner normaal misschien wat te strak vindt en juist een vollere, zachtere witte wijn met hout zoekt. De 2024 kreeg bovendien 92 punten van Falstaff, dat hem zelf als een meer opulente stijl omschrijft. Lekker bij: kalfsvlees met romige pepersaus. Oppassen met: heel delicate schaal- en schelpdieren, zoals rauwe oesters. De vollere structuur en houtinvloed kunnen de fijne zilte smaak daarvan makkelijk overheersen.