Itata 2023

Dit vind ik een hele spannende kant van Chili en precies waarom ik Clos des Fous zo interessant vind. Geen dikke, rijpe Chileense rode wijn met veel hout, maar oude stokken Cinsault en País uit Itata, met veel frisheid, sappigheid en karakter. Hij heeft lekker veel rood fruit, wat kruidigheid en een aardse kant, maar vooral veel energie en drinkbaarheid. De wijn krijgt geen hout, maar een lange opvoeding op beton, waardoor het fruit heel puur blijft. Voor mij een mooie wijn om te laten zien dat Chili veel meer kan zijn dan Cabernet, Carmenère en krachtige houtgerijpte rode wijn. En voor deze prijsklasse vind ik hem vooral heel eigen en avontuurlijk, zonder moeilijk te worden. Lekker bij: gegrilde kippendijen met chimichurri.