Bordeaux Supérieur 2020

Dit vind ik echt een ontzettend goede Bordeaux voor zijn geld. Veel Bordeaux in deze prijsklasse kan wat dun of juist hard overkomen, maar deze heeft voor mij precies de goede combinatie van vulling, zachtheid en frisheid. Merlot speelt duidelijk de hoofdrol en zorgt voor het rijpe en soepele karakter, terwijl Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec samen maar 15% van de blend vormen maar wel extra structuur geven. Ook de opvoeding vind ik interessant: 50% van de wijn rijpt acht maanden op Franse eikenhouten vaten. Daardoor proef je wel de extra kruidigheid en structuur van hout, maar het wordt geen zware, houtgedomineerde Bordeaux. Voor mij vooral een heel complete en serieuze wijn voor deze prijsklasse, en de 2020 is nu erg mooi om te drinken. Lekker bij: Entrecote met rodewijnsaus, gevulde portobello met linzen en oude kaas. Oppassen met: Lichte visgerechten of heel frisse salades; daarvoor heeft deze Bordeaux te veel structuur, tannine en smaak.