Nero di Troia Riserva 2017

Wie bij Puglia meteen aan volle, zachte Primitivo denkt, moet deze Nero di Troia eens proberen. Een totaal andere wijn uit dezelfde regio. De wijngaarden liggen op ongeveer 450 meter hoogte, op een kalkrijk plateau in het noorden van Puglia. Dat levert een wijn op met behoorlijk wat kracht, maar ook stevige tannines en voldoende frisse zuren. Veel meer structuur dus dan je van de meeste Zuid-Italiaanse rode wijnen gewend bent. De wijn heeft maar liefst twee jaar gerijpt in grote Slavonische eikenhouten vaten. Inmiddels heeft de 2017 bovendien flink wat flesrijping achter de rug. Naast het rijpe donkere fruit kun je daardoor ook meer ontwikkelde tonen verwachten, zoals leer, tabak en gedroogde kruiden. Een stevige, karaktervolle rode wijn die inmiddels mooi op leeftijd is. Ik zou hem vooral bij een goed gerecht schenken en vooraf even de tijd geven om zich in het glas te openen. Lekker bij: Langzaam gegaarde lamsschouder met rozemarijn, gegrilde entrecote, of pappardelle met paddenstoelen en gerijpte pecorino.