Verdejo Majuelo del Chiviritero

Dit is niet zomaar een Verdejo, maar een wijn die laat zien hoe serieus deze druif kan worden. Geen simpele frisse Rueda die vooral om citrus en tropisch fruit draait, maar een single-vineyard Verdejo met diepgang, structuur, hoge zuren en een lange opvoeding. De spontane vatvergisting en vooral de 11 maanden lie-rijping op Frans eiken geven hem veel meer textuur en complexiteit. Tegelijk blijft het hout mooi onderdeel van de wijn en zorgen de hoge zuren voor spanning. Ik vind vooral die combinatie van rijpheid, romige textuur, ziltigheid en frisse zuren heel sterk. Voor mij een Verdejo die je serieus naast veel duurdere witte wijnen kunt zetten. Parker: 94/100 voor 2024. De 2023 kreeg 93 punten, dus het niveau is behoorlijk consistent. Lekker bij: gebakken zeeduivel met beurre blanc en geroosterde amandelen.