Riesling Reserve Vom Kalkstein Treasure Collection 2020

Dit vind ik een hele serieuze Riesling waarin vooral de combinatie van spanning, vulling en mineraliteit erg mooi is. De druiven komen van arme kalkrijke bodems en dat geeft de wijn een behoorlijk strakke, stenige en bijna zilte kant. Hij wordt spontaan vergist en daarna lang op de fijne lies in grote oude houten vaten opgevoed, waardoor hij veel meer structuur en diepgang krijgt dan een eenvoudige frisse Riesling, zonder dat hij echt naar hout gaat smaken. Battenfeld-Spanier werkt biologisch en de Treasure Collection is extra leuk omdat deze 2020 jarenlang onder perfecte omstandigheden bij het domein heeft kunnen rijpen voordat hij opnieuw werd vrijgegeven. Voor mij een volwassen, gastronomische Riesling die nog steeds opvallend veel frisheid en energie heeft. Lekker bij: gebakken coquilles met beurre blanc en geroosterde bloemkool.