Rioja Maceración Carbónica 2025

Dit vind ik een hele leuke Rioja omdat hij totaal anders is dan de klassieke houtgerijpte stijl waar veel mensen bij Rioja aan denken. De wijn wordt gemaakt met hele trossen via koolzuurmaceratie, waardoor hij ontzettend sappig en fruitgedreven wordt en de tannines heel zacht blijven. Daarna blijft hij op beton en komt er helemaal geen hout aan te pas. Daardoor krijg je een frisse, levendige en ongecompliceerde Rioja die vooral enorm lekker drinkt. Dit is er eentje die ik graag iets koeler schenk en ook heel geschikt vind als borrelwijn. Lekker bij: jamón ibérico, chorizo en wat manchego.