Alma Negra White Blend

Dit vind ik echt een witte wijn voor iemand die van vol en rijk houdt. De combinatie van Viognier, Chardonnay en Gewürztraminer geeft van zichzelf al behoorlijk wat rijpheid en aromatische kracht, maar vooral de zes maanden opvoeding op Frans en Amerikaans eiken – waarvan maar liefst 80% nieuw – geeft hem extra vulling, romigheid en structuur. Toch blijft er voldoende frisheid over om hem niet log te laten worden. Voor mij een uitgesproken, krachtige witte wijn die veel meer aan tafel thuishoort dan als simpele borrelwijn. Lekker bij: gebakken coquilles met bloemkoolcrème en hazelnoot.